नाशिक हे एक नाही तर अनेक गोष्टींसाठी फेमस आहे. वाईन कांदा चिवडा,द्राक्षे यांनी नाशिकची नवी ओळख निर्माण केली आहे. जगाच्या नकाशावर या गोष्टींसाठी नाशिक ओळखल जातं. वाईन कॅपिटल बरोबरच बिअर कॅपिटल म्हणून देखील नाशिकची नवी ओळख निर्माण होणार आहे. अभिषेक पाटील आणि जय पाटील या दोन मित्रांनी एकत्रित येत नाशिक जिल्ह्यात बिअर निर्मितीचा कारखाना उभारला आहे.
आठ प्रकारच्या युरोपियन बिअरचे उत्पादन
नाशिक शहराजवळील विल्होळी परिसरात टोपची नावाचा हा बिअर निर्मिती प्रकल्प उभारण्यात आला आहे. सध्या ही बिअर संशोधन आणि विकास तत्त्वावर तयार आणि वितरित केली जात आहे. विविध प्रकारच्या धान्यापासून सुमारे आठ प्रकारची युरोपियन बिअर तयार केली जाते.
सध्या सर्वात लोकप्रिय बिअर आहेत बेल्जियन विट, क्रीम आले, अंबर आले. अनेक नाशिककर तसेच बाहेरील बिअरप्रेमी टोपची येथे येतात आणि त्याचा आस्वाद घेतात. त्यांना सरकारने अद्याप पॅकेजिंगची परवानगी दिलेली नाही. पण आपण पार्सलने किंवा तिथे जाऊन बिअर घेऊ शकतो.
ते म्हणाले कि, आता गेल्या सहा ते सात वर्षांपासून आम्ही हा प्रकल्प करण्याचा प्रयत्न करत आहोत. पण त्यात अनेक अडचणी आल्या. पण, आम्ही बिअर कारखाना हटवण्यावर ठाम होतो. आम्ही अनेक वर्षांपासून वाईन क्षेत्रात काम करत आहोत. त्यामुळे आपणच काहीतरी करायला हवे होते. आमच्या प्रयत्नांना अखेर यश आले आहे. आमच्याकडे सध्या युरोपियन बिअर आहेत. मात्र भविष्यात आम्ही ग्राहकांची पसंती लक्षात घेऊन बीअर आणि वाईन तयार करण्याचा प्रयत्न करू.
नाशिकमध्ये का?
ते म्हणाले, ‘नाशिकच्या हवामानाचा अभ्यास करून आम्ही हा निर्णय घेतला आहे. नाशिकमध्ये वाईन आणि बिअर उत्पादनासाठी अनुकूल वातावरण आहे. द्राक्षे तसेच तृणधान्यांचे विविध प्रकार आहेत. जेणेकरून त्याचे उत्पादन चांगले होऊ शकेल. आम्ही ज्या धान्यापासून बीअर तयार करतो त्या धान्यासाठी प्रक्रिया करणाऱ्या मशीनमध्ये आमच्याकडे प्रवेश नाही. त्यामुळे परदेशातून आयात करावी लागते. भविष्यातही ही प्रक्रिया येथे करण्याचा प्रयत्न करू.
Site Title 